Teléfono de ayuda902 19 52 27

Estás en: Supermercado > Recetas > Recetas y videorecetas > Espárragos de Navarra con salmón y vinagreta...

Espárragos de Navarra con salmón y vinagreta de mango PUBLICADO POR El Corte Inglés
  • Tiempo: De 10 a 20 min
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Verduras
  • Número de Comensales: 4
  • Valor energético: 227 Kcal/persona, alto en vitamina C, fuente de hierro, alto en vitamina D.
Ingredientes: 16 espárragos de Navarra 16 lonchas de salmón ahumado 1 mango maduro1 cebolleta1/2 pimiento rojo1/2 pimiento amarillo 1 ramillete de cebollino picado 3 partes de aceite de oliva 1 parte de vinagre 1/2 parte de agua y 1 pizca de sal
Elaboración:
Para elaborar la vinagreta picamos el mango, la cebolleta, el pimiento rojo, el pimiento amarillo y el cebollino en brunoise fina. Por otro lado en un bol colocamos el aceite, el vinagre, el agua y la sal y emulsionamos con la ayuda de una varilla. Vertemos sobre la verdura y reservamos. Por otro lado enrollamos los espárragos, que previamente habremos cocido, con las láminas de salmón y acompañamos con la vinagreta.

Déjanos tu comentario

Salmón con vinagreta

Recetas: Pescados

Salmón con vinagreta

Cocer las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas finas. Limpiar los puerros y desechar la parte más...

Seguir leyendo

Espárragos y...

Reportajes: Frutas y verduras

Espárragos y alcachofas D.O. Navarra

La cocina navarra, asentada sobre la base de una cocina...

Seguir leyendo

Espárragos en...

Recetas: Verduras

Espárragos en papillote con vinagreta mimosa

 Extiende las lonchas de jamón sobre una bandeja cubierta con papel de horno. Cubre el jamón con otra lámina de papel...

Seguir leyendo