Categoría: pescados y mariscos

Acabo de comprar una variedad bastante hermosa de ahumados. Hoy traigo un amplio y variado surtido de ahumados. Y hemos pensado que...
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Categoría: varios

¡El año vuela! No me lo puedo creer. Ya estamos en Cuaresma y a un pasito de Semana Santa, que como cada año, trae recuerdos...
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Categoría: varios

Cumpleaaaños feeeliz. Cumpleaaaños feeeliz. Te deeseamos todos. Cumpleaaaaaños feeeliz. ¡Viiiva! ¡Yuuuppi! El Supermercado...
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Categoría: temáticas

 Llega el tiempo de procesiones , de estar en familia y sentarse a la mesa y disfrutar compartiendo recetas de vanguardia o de...
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Categoría: tu despensa

 Continuando con el tema vasto y apasionante de las legumbres , mi abuela hacía un potaje con garbanzos, espinacas,...
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Categoría: varios

Parte de mi andar como cocinero ha sido la experimentación y degustación, como buen comedor y curioso que soy, de todo tipo de...
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Categoría: varios

Qué rápido corre el tiempo. Parece mentira pero ya nos alcanzó la Semana Santa y en un abrir y cerrar de ojos, estaremos en la...
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Categoría: pescados y mariscos

 Cuando estuve en Galicia, concretamente en A Coruña , me enamoré de tantas cosas...Todos aquellos días los viví como en una...
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Categoría: pescados y mariscos

Hace unos días me regalaron surimi y me reencontré felizmente con él. Porque además de rico y sabroso, sorprende y conquista a todos...
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Categoría: verduras y hortalizas

El corazón de lechuga o el cogollito me parece alucinante. Rebosa vida a través de ese verde que te quiero verde. Es crujiente,...
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Categoría: temáticas

Para ocasiones especiales en las que recibes visitas, vistes tu casa de fiesta, pones flores, velas y detallitos por aquí y por allá,...
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Categoría: temáticas

Yo, para seducir,organizaría un gran festín. Salpicaría la mesa de creaciones deliciosas, sofisticadas, llenas de encanto, sorpresa y...
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Categoría: verduras y hortalizas

Una vez que la fiestas se acaban, apetece de nuevo volver a cuidarse un poco.¿no? Y entre todos mis propósitos a cumplir a...
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Categoría: frutas

Con eso de que comencé a cuidarme en cuanto dieron las 12 campanadas para despedir al 2010, los zumos de cítricos comienzan a ser...
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Categoría: temáticas

 ¡Ufff! ¡Qué agobio! Entre tanta celebración y trabajo ya me cayó encima la Nochebuena y toda la familia espera mi...
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Categoría: temáticas

Estoy planeando con mis hermanos un encuentro familiar, algo muy especial para el Día del Padre , en el que aparte de regalos , ...
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Categoría: tu despensa

Cómo me gustan las lentejas . Desde las más simples con verduras y chorizo, hasta aquellas con un toque diferente que les otorga...
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Bacalao asado con escalivada.

Gourmet: Recetas Selectas

En la plancha, se marca el bacalao por el lado de la piel, dejando un color dorado, para terminar de asar en el horno. Para elaborar la...
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Bacalao confitado con chipirones...

Gourmet: Recetas Selectas

Confitar el bacalao en la mitad del aceite de oliva. Limpiar los chipirones y se cortan en aros reservando los tentáculos. Picar el ajo...
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Xató de cunit

Gourmet: Recetas Selectas

Salsa: Picar los ajos en el mortero con un poco de sal, poner los frutos secos y continuar majando hasta que quede una pasta muy fina....
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