Blog de Bruno

13 Sep. 2011
Uvas. ¡Son súper poderosas!
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Categoría: frutas

Llevo días comiendo uvas y estoy feliz. A parte de ricas, versátiles y nutritivas, son desintoxicantes y diuréticas, estimulan las defensas y reducen el estrés. ¡Guauuu! Qué increíble.Puedes comerlas a todas horas. Para el desayuno están fantásticas frescas, o mezcladas con avena, yogur y un poco muesli, en macedonias y batidos. Son un éxito total en recetas con queso, foie, salmón... Mmmm!

En fin, es hora de ponerse el delantal y preparar alguna receta, fácil, nada complicada y sólo para corroborar el súper power de esta fruta.

Besitos de salmón

Mezcla queso fresco de cabra y para untar, salpimienta y añade cebollino picado. Unta uvas peladas con esta mezcla y envuelve cada una en lonchas muy finas de salmón. Colócalas en un plato. Pica menta en juliana y adorna el plato. Pulveriza con aceite y ofrece a tus comensales. Son tan deliciosos como los besos ¡Qué ricos!

Dos buenas ideas

La primera. Licua uvas y decanta el zumo. Cuela y cuida que no pase la pulpa. Pon en un cazo, deja reducir. Pasa a un bol.

Añade un chorrito de aceite de oliva y una pizca de pimienta. Mezcla bien y reserva.

Aliña ensaladas con esta reducción, sobre todo aquellas con melón. Causarás sensación.

La segunda. Si te gustan las frutas asadas, prueba acompañarlas con uvas e higos frescos y helado de queso al centro.

Con estas ideas, creo que es más que suficiente para que te rindas a las bondades y propiedades de las uvas, mi más nueva afición y tentación.Corre a comprarlas en el supermercado de El Corte Inglés, en donde tienen distintas variedades de las que puedes comprar varias y hacer una cata en casita, primero comiéndolas al natural y después en las creaciones que se te ocurran.

Agur!

¿Sabías que…?Hay tres tipos de uva: de mesa, vinificación y pasificación.

España está entre los productores europeos más importantes de uva de mesa.

Entre mis preferidas están las variedades Moscatel; de las pocas con el triple uso

Las uvas de Vinalopó –variedades Aledo e Italia-, son las únicas con Denominación de Origen, y se venden en una bolsa muy peculiar.

Resulta que una plaga asolaba a las cepas alicantinas allá a principios del siglo XX y alguien tuvo la brillante idea de cubrirlas. Fue todo un éxito porque aparte de protegerlas, se ha comprobado que les otorga características organolépticas únicas… ¿A qué esperas para corroborarlo?