Blog de Bruno

Categoría: varios

Amo las cerezas . Es increíble cómo explotan en la boca. Cómo la llenan de miel y alegría. Es sólo saborearlas y maquinar recetas y más recetas para sacar el mejor provecho de este fruto tan noble, frágil, regordete, jugoso… Se me ocurre un postre genial e ideal para conquistar y consentir. Y es que lo bueno une y más con ‘caprichitos’ que dicen mucho. Los ingredientes, y...

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Categoría: temáticas

Para todos aquellos que disfruten de la experimentación y que adoren el vino blanco , hoy tengo dos buenas ideas para comenzar a ponerse el delantal, sacar la sartén y materializar nuestros sueños. La primera receta: foie con manzanas y vino blanc o. Una receta dulce, que apetece para una de esas noches de burbujas, alegría y buena compañía… Es sutil y con encanto, magia y estilo. Una...

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Categoría: tudespensa

Si estás en un apuro porque hoy vienen los amigos a cenar y no tienes nada pensado, don´t worry be happy , que Brunete será tu salvación. Comienza por enloquecerlos con un poco de foie, y remata con un pescado de elaboración singular. Dos ideas para sorprender, que además de lúdicas y divertidas son ultra fáciles de hacer. El primer plato está inspirado en la mamia o leche de oveja...

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Categoría: avesycarnes

Estoy en la contemplación absoluta. Tengo una serie de productos para imaginar, soñar y materializar. Quiero hacer cosas ricas y divertidas para que los míos prueben y comprueben cómo el cariño y los buenos sentimientos también se transmiten a través de la magia de la cocina.   Hoy tengo un buen marisco fresco, una charcutería espectacular y distintos quesos como para poner una tabla muy...

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Categoría:

El verano está a la vuelta de la esquina y conviene prepararse para disfrutar del buen tiempo, de la terraza, de las visitas inesperadas y del placer de comer bien, fácil y práctico sin necesidad de perder mucho tiempo en preparativos. ¿Mi consejo? Hazte con una cuidada selección de conservas vegetales en tu despensa y relájate. Porque te sacarán de mil apuros y siempre quedarás con una...

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Categoría: pescados y mariscos

Hace unos días me regalaron surimi y me reencontré felizmente con él. Porque además de rico y sabroso, sorprende y conquista a todos de la manera en que lo tomes. Y es que tengo que confesar que me dejó con la boca abierta por lo multifacético que resulta. Te cuento: pon un poco a la ensalada o rellena una tortilla de patata con surimi y el resultado será otra historia. Te llevarán a otros...

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Categoría: avesycarnes

No hay nada en el mundo tan universal, rico y diferente como un buen perrito caliente. Ya sea como aquel de la Ciudad de México que me encanta. O ese neoyorkino tan famoso. O como el de la otra noche, que me salió buenísimo y además en un santiamén. Para no hacer el cuento largo, os diré que esta tarde encontré unas salchichas tan fantásticas de pescado, que no me pude resistir. Lo mismo pasó...

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Categoría: avesycarnes

Espero decir muy pronto ‘bye, bye’ al mal tiempo, para así planear con calma un encuentro con la cuadrilla que resulte entrañable, gostoso, a gusto y sin estrés. Para no complicarme nada, nadita, optaré por el trío fantástico del placer: ibéricos, tinto y pan, mucho pan, y después, Dios dirá. Habrá caprichitos que a todos nos ponen del revés: jamoncito, lomo, butifarra, morcilla,...

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Categoría: frutas

No sé por qué razón e l níspero casi no entra en mi cocina. Es curioso porque es una fruta muy interesante. Es sabrosa, jugosa, agridulce, exótica... Merece la pena probarla, experimentar y, obviamente, compartir con ‘tutilimondili’, porque las cosas buenas, ya lo sabes, unen mucho… y más en la mesa. Si eres de los míos y comenzaste a maquinar elaboraciones, ya sabes que...

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