Blog de Bruno

Categoría: tu despensa

Qué goloso y pequeño placer son las aceitunas rellenas. Las hay con anchoa, salmón, bonito, boquerón, atún, gamba, almendra, pimiento, queso azul, hierbas finas, avellana, ajo, limón, chorizo picante, jamón… Lo dicho: para todos los gustos, deseos y arrebatos. Como aperitivo o como ingrediente de muchas recetas. Por ejemplo, en unos huevos rellenos con bonito. Una receta archifácil de...

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Categoría: verduras y hortalizas

El corazón de lechuga o el cogollito me parece alucinante. Rebosa vida a través de ese verde que te quiero verde. Es crujiente, delicado. Frágil. Interesante ¡Palpita! Además, con todo se lleva bien. Prueba con anchoas, berenjena, patatas y bacalao, con brie, codorniz… Y ya que menciono esa ave pequeñita, tan, tan suculenta, salpimentemos dos bien limpitas. Si te animas a seguir...

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Categoría: verduras y hortalizas

¡Qué increíble es la patata! Sin ella no seríamos lo que somos. Ha sido nuestra hada madrina secular. Nos ha salvado de innumerables apuros económicos, hambrunas y calamidades, que bien merece un monumento a nivel planetario. Imagina la vida sin nuestra famosa tortilla de patatas, un invento genial de finales del siglo 18. Qué harían los franceses sin su pomme de terre o kartoffelpara los...

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Categoría: verduras y hortalizas

A los niños no les gusta la alcachofa… Y ya lo siento… Pero hay que comerla ¡Es una orden! Tiene compuestos tan increíbles e importantes para su crecimiento y sistemas óseo, digestivo y nervioso, como el potasio, el magnesio, la vitamina B… Sé que les cuesta… ¿Mi método? Toma nota: tengo tres diablillos, es marearlos un poquito, contar un cuentico y...

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Categoría: verduras y hortalizas

Si estás pensando en un primero absolutamente delicioso, tentador, fácil y práctico, lleno de vitaminas y sorpresas, te aconsejo dejar de darle vueltas al asunto que en las cremas, está todo, absolutamente todo lo que estás buscando. Propongo tres. Cada una para 4 personas. La primera de manzana, la segunda de mejillones y la tercera de verduras al cilantro. Tentación para todos Pocha 1...

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Categoría: verduras y hortalizas

Con calabacines puedes hacer un montón cosas ricas, ricas… Ahora mismo se me ocurre ponerlos en una tarrina con tomate asado y queso, o prepararlos en bechamel para charlotas de pollo. También hacer espaguetis de calabacín o rollitos con pescado… Tampoco estaría mal prepararlos en crema para combinar con pechuga de pollo a la mostaza o hacer una ensaladilla muy original, que no es...

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Categoría: varios

¡Basta de relax! Regresa a la realidad. A tu vida cotidiana, que no está nada mal!!! Y olvidémonos de las vacaciones, de aquellos paseos bajo la luz de la luna, de las sobremesas interminables y llenas de carcajadas… y preparémonos para empezar con buen pié  la vuelta a casa…. ¡y a la cocina! Pero hazlo con calma, gradualmente, sin sobresaltos ni estrés. Regresa a...

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Categoría: varios

Nada más tentador que una buena ensaladilla. Es solo verla y hasta el tiquismiquis más tiquis termina probando y rendido. Es todo un arte que implica cocinar, tener inventiva para combinar ingredientes, picar… ¡salsear y pasarlo bien! No imaginas el antojo feroz que me despierta esta delicia que a los españoles nos pone del revés. Y es que la sentimos muy nuestra… tanto, que...

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Categoría: verduras y hortalizas

Para esos días con la familia. Esos en los que cocinar recetas complicadas podría convertirse en un verdadero ‘circo’: niños saltando por aquí y allí, persiguiendo globos y mascotas. O para esos días de playa o piscina donde el sol, la lectura y la hidratación son lo más importante…y buscas una opción sencilla y rápida para aprovechar tu tiempo libre,  una súper ensalada...

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